Son yıllarda, anti-inflamatuvar diyetlerin zihinsel bozukluklar ve nörodejeneratif hastalıklar üzerindeki potansiyel faydaları araştırılmaktadır. Kronik düşük dereceli inflamasyonun bu hastalıkların gelişiminde önemli bir rol oynadığı bilinmektedir.